La importancia de la limpieza del sistema de extracción de humos
Durante el proceso de extracción de humos en los sistemas instalados en las cocinas profesionales, la materia grasa se va acomulando en la campana, filtros, conducto y caja de extracción. A consecuencia de esta acumulación es inevitable el riesgo de incendio, malos olores, así como la pérdida de rendimiento del sistema de extracción. En Serviextranet recomendamos una limpieza periódica del sistema de extracción de humos.
Varios materiales y/o combustibles inflamables pueden acumularse en los sistemas de extracción de humos, algunos de los más comunes son:
· Materia · Grasa · Polvo · Aceite · Bacterias · Hollín · Moho
Peligros de un sistema de extracción sin mantenimiento ni limpieza
· Riesgo de incendio
· Pérdida de rendimiento del sistema
· Malos olores
· Proliferación de bacterias
· Invalidación póliza de seguros y garantía
· Reducción de la vida útil del sistema de extracción de humos
Señales que el sistema de extracción necesita intervención
· Hay suciedad visible en el interior del sistema de extracción.
· En la cubierta y/caja de extracción se acumula la grasa y la suciedad.
· La campana no acaba de aspirar todo el humo, incluso en su màxima potencia.
· El motor emite un ruido inusual o excesivamente fuerte.
